Краснодар может предложить туристам 40 гостиниц и 15 мини-отелей; их общий фонд составляет 2000 номеров. В первом полугодии 2008 года средняя загрузка краснодарских мест размещения составила 55,8%, а средняя стоимость одного номера в сутки 3443 рублей. Согласно добровольной системе классификации Ростуризма, в городе действуют пять отелей уровня "4 звезды", три "3 звезды", два "2 звезды". "5 звездам" по международным требованиям соответствует только одна гостиница "Атон".
Примерно половина гостиниц Краснодара имеют менее 30 номеров: именно они преимущественно строились здесь в последнее время. Эксперты оценивают уровень сервиса в краснодарских гостиницах как "удовлетворительный", но даже в четырехзвездочных отелях "стандарты обслуживания далеки от идеала", - заявили, в частности, в проводившей исследование компании Macon Realty Group.
Новые номера уровня "4-5 звезд" появятся в городе в самое ближайшее время. Так, к 2011 году краснодарская компания "Европа-инвест" планирует открыть 22-этажную гостиницу на 262 номера предполагаемой стоимостью 45 миллионов евро. На месте гостиницы "Центральная" появится гостинично-деловой комплекс, включающий в себя четырехзвездочный отель Mercure на 200 номеров. На территории квартала, где расположено старое здание первой городской больницы, будет построен отель категории "5 звезд". Такие планы озвучили в департаменте архитектуры и градостроительства Краснодара, сообщают "Ведомости".
Краснодарские власти также намерены развивать сегмент "отелей одного дня" для автотуристов и транзитных пассажиров. Ежегодно в сторону побережья через Краснодар проезжает около 5 миллиона автотуристов. Администрация города признает, что многие из них хотят на один день задержаться в городе, осмотреть его достопримечательности, но сейчас им негде остановиться и поставить на ночь машину.
Поэтому основной турпоток (95%) в этот южный город составляют бизнес-туристы. Рекреационный туризм не развит, на его долю приходится не более 5% туристов. Помимо нехватки гостиниц, другой причиной является отсутствие моря: выбирая отдых в Краснодарском крае, туристы в первую очередь ориентируются на пляжный отдых и проезжают столицу края транзитом, направляясь в Анапу, Геленджик и другие популярные курорты региона.