Гурманы знают о цыпленке из Бреса по меню высококлассных ресторанов, а теперь у них появилась возможность увидеть этих огромных (и очень вкусных) птиц живьем. 19 декабря в Выставочном парке (Parc des Expos) французского города Бурк-ан-Брес (Bourg-en-Bresse) пройдет ярмарка Les Glorieuses de Bresse.
Фермы этого района выращивают цыплят на вольном выпасе. Также их откармливают кукурузой. Строгий контроль качества питания птиц необходим для дальнейшего получения престижнейшего значка Bresse на готовом продукте, сообщает Whatsonwhen.com.
Каждый год фермеры региона соревнуются за звание самого прославленного птицевода, которое выдается по результатам оценки качества их продукции. Тушки куриц, каплунов и индеек помещаются перед судьями, которые затем вручают желанную награду победителю. Потом птиц отправляют на рынок, где покупатели могут запастись бресскими деликатесами к Рождеству.
Бурк-ан-Брес, без всякого сомнения, является гастрономическим центром Франции. Он производит самые качественные продукты. Многие знаменитые повара мира родом из этого города. Там проводится масса мероприятий для гурманов, включающих в себя дегустации местных вин и деликатесов. (перевод Travel.ru)