Новый этнографический проект "Сибирские татары. История и современность" создается в Тюменской области. В рамках проекта уже разработаны туры "Знакомьтесь - татары Сибири", "Ислам в Сибири. Страницы истории" и "Народные промыслы сибирских татар".
Как сообщает rostur.ru, предлагаемые туристам экскурсии предусматривают поездки по городам Тюмень, Тобольск, Ялуторовск, проживание в этнографической деревне, охоту, рыбную ловлю, сбор дикорастущих лекарственных трав, а также участие в обрядах и национальных играх.
В рамках проекта запланировано строительство масштабного этнографического комплекса "Иске-ер - столица Сибирского ханства", внутри которого будет располагаться так называемая "Территория халяль". На ней разместятся гостиницы и магазины этнических товаров.
В настоящее время в Тобольске уже действует Дом национальной татарской кухни "Иске ер" - туристический объект, созданный в рамках нового проекта "Сибирские татары. История и современность". Посетители дома "Иске ер" могут отведать блюда традиционной татарской кухни - чак-чак, баурсаки, эчпочмак, перемяч, губадию и многое другое. Кроме того, туристам предлагается принять участие в интерактивной программе, ближе познакомиться с особенностями татарской кухни, а для желающих предоставляется возможность попробовать приготовить самостоятельно одно из распространенных блюд сибирской татарской кухни - баурсаки.